قطاب باغشاهی یزد

قطاب یکی از فرآورده های غذایی سنتی ایران است که در شهر تاریخی یزد تولید می شود که زبانزد خاص و عام بوده و زینت بخش مهمانی ها و مکمل شادی های مردم ایران زمین است. این شیرینی که از جمله سوغات یزد می باشد، به لحاظ برخی ویژگی ها از جمله طعم بسیار عالی آن در نوع خود بی نظیر بوده و آن را از دیگر شیرینی ها متمایز می نماید و به دلیل وجود مغز بادام و هل در ترکیبات آن، ارزش غذایی مناسبی دارد.

قطاب یزدی از دو بخش لایه خارجی و مغز داخلی تشکیل شده‌است. لایه خارجی آن که نانی سرخ شده در روغن است از آرد گندم، شیر یا ماست و زرده تخم مرغ تشکیل شده‌است که پس از طبخ در پودر قند غلطانده می‌شود.

مغز داخلی این شیرینی نیز از مخلوط پودر بادام، پودر قند و هل تشکیل شده‌است.

اکنون به برخی از خواص قطاب یزد اشاره میکنیم:

🌷قطاب یزد اعضای رئیسه بدن (قلب، مغز و کبد) را تقویت می‌کند، این شیرینی انرژی بدن را افزایش می‌دهد و نقشی موثر در تقویت عمومی بدن دارد بنابراین مصرف آن به ورزشکاران، افرادی که فعالیت‌های فیزیکی می‌کنند و کودکان در حال رشد پیشنهاد می‌شود.

🌷قطاب یزد دستگاه گوارش را تقویت و سردی معده را هم رفع می‌کند، این شیرینی آرام‌ بخش قلب و اعصاب است، قطاب یزد به علت داشتن اسید آمینه تریپتوفان به ساخت هورمون سروتونین در خون و دستگاه گوارش کمک بنابراین آرامش و نشاط را در افراد ایجاد و از اضطراب، استرس و افسردگی پیشگیری می‌کند.

🌷قطاب یزد به علت داشتن اسید فولیک و آهن کم‌خونی را رفع می‌کند، بنابراین برای زنان باردار و جنین بسیار مفید است.

🌷این شیرینی تاثیری چشمگیر در بهبود عملکرد سیستم عصبی، تقویت حافظه و جلوگیری از ابتلای افراد به آلزایمر دارد، بنابراین برای افرادی که فعالیت‌های فکری انجام می‌دهند به ویژه دانش آموزان و دانشجویان بسیار مناسب است.

🌷قطاب یزد به علت وجود ویتامین D، کلسیم، منیزیم، فسفر و سلنیوم استخوان‌ها و دندان‌ها را محکم و از پوکی استخوان و آرتروز جلوگیری می‌کند.

🌷قطاب نقشی موثر در تقویت بینایی، رفع درد مفاصل (آرتریت) و روماتیسم مفصلی (آرتریت روماتوئید) دارد، این شیرینی به علت داشتن انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی به جوان‌سازی، زیبایی و طراوت پوست و مو کمکی شایان می‌کند.

🌷قطاب یزد به علت داشتن ویتامین‌های A ، C، E و فلاونوئید‌ها خاصیت آنتی اکسیدانی دارد بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند.

💥 همه افراد به ویژه مبتلایان به قند و فشار خون بالا باید در مصرف این شیرینی احتیاط کنند.